サーボドーシング制御付き15-80g生地重量精度クッキージャーライン

生地の重量は、あらゆるクッキーベーカリーにおける静かな利益漏洩です。ディスペンサーが5グラムのプラスマイナスで揺れると、大きすぎるピースはバター、チョコレート、小麦粉を静かに消費し、顧客はそれに対して支払うことはありません。一方、小さすぎるピースは小売重量の苦情を引き起こします。このサーボドーシングクッキーディスペンサーラインは、15〜80gの範囲で各ドロップを測定および補正することで、このギャップを埋め、プラスマイナス1.5グラムの公称正味重量精度を提供します。

この機械は、シフトごとに複数のSKUを実行するベーカリー向けに作られています。60Lの食品グレードステンレスホッパーがサーボ駆動ピストンドーザーに供給し、ドロップ数とトレイピッチはレシピメモリから呼び出され、インバーター駆動コンベアはディスペンサーを停止せずに400 * 600mmのベーカリートレイをインデックスします。オペレーター1人で、10分未満で20gのバタークッキーから70gのチョコレートチャンククッキーに切り替えることができるため、受託ベーカリーやプライベートブランド工場はこれを柔軟なバックボーンとして使用しています。

• サーボドーシングヘッド:クローズドループサーボアクチュエーターが各ピストンストロークを駆動するため、グラム重量は手動スクリュー調整ではなくタッチスクリーンから設定されます。
• ライブ重量補正:コントローラーは完成品の重量をサンプリングし、ドーシング量を自動的に補正して、公称正味重量を+/-1.5gのウィンドウ内に保持します。
• レシピメモリ:オペレーターは最大60個の製品レシピを保存し、SKUが変更されたときに生地の密度、ドロップ数、トレイピッチをワンタップで呼び出すことができます。
• 無駄コスト管理:すべてのクッキーが大きすぎることなく公称重量に達するため、ベーカリーは従来の固定ストロークディスペンサーが失う原材料マージンを回収します。
• 穏やかな生地処理:低せん断押出により、バターとチョコレートチャンクの構造をそのまま維持し、食感を保護し、長時間の稼働中に油の分離を防ぎます。
• 迅速な衛生管理:ホッパー、ドーザーブロック、ノズルプレートは、工具不要のクランプで取り外し可能で、交換清掃を15分未満に短縮します。

バタークッキー、チョコレートチャンククッキー、ショートブレッド、マカロンシェル、ココナッツマカロン、デーツバー、フィリングドロップクッキーに適しています。このラインは、単一のトンネルオーブン用のスタンドアロンディスペンサーとして、または完全なクッキー生産ラインの成形セクションとして機能し、ほとんどのベーカリー物流システムで使用されている標準の400 * 600mmトレイを受け入れます。

各セットは清掃、乾燥され、防湿フィルムで包装され、次に鋼で補強されたベースと衝撃インジケーターを備えた合板輸出ケースに固定されます。積載データ、梱包リスト、および英語の操作マニュアルは出荷時に同梱され、ノズル、シール、ベルト、近接センサーをカバーするスペアパーツキットが無料で含まれています。

バイヤーがこのディスペンサーを固定ストロークマシンと比較する場合、通常はグラム重量の問題から始まります。なぜなら、原材料の節約だけでも、2シフトの運用で1シーズン以内に価格差を回収できるからです。